تهیه کیک زعفرانی و ماقوت زعفرانی
مواد لازم:
تخم مرغ چهار عدد
آرد دو لیوان
پودر سنجد چهار قاشق غ
روغن سه چهارم لیوان
شکر یک لیوان
بیکینگ پودر دو قاشق چای خوری
(وانیل،پودر پوست پرتقال یا کاکائو)
پودر مغز گردو دوقاشق غ
ریشه زعفران
کیک زعفرانی
طرز تهیه :
ابتدا فر را با دمای صد درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا هم زمان گرم شود،ریشه زعفران را می کوبیم وبا آب جوش دم میکنیم. ظرف آرد هم به اندازه پود سنجد بر میداریم وپودر سنجد می ریزیم
حدود ده دقیقه هم می زنیم تاکف کندوسفید رنگ شود بعد به ترتیب شکر وروغن را اضافه میکنیم وباز هم با هم زن هم می زنیم بعد دم کرده
کیک زعفرانی
ریشه زعفران ،نصف استکان گلاب ،وانیل ،پودر پوست پرتقال یا کاکائو را اضافه می کنیم.
در مرحله بعد مخلوط آرد وپودر سنجد وبیکینگ پودررا مرحله به مرحله مخلوط میکنیم، اگر مخلوط سفت بود مقداری آب یا شیر را اضافه می کنیم تا خمیر روانی به دست بیاید خمیر را داخل قالب که چرب کردیم
می ریزیم وداخل فر قرار میدهیم فر را با دمای ۱۸۰درجه سانتیگراد به مدت چهل دقیقه روشن می کنیم وبعد که کاملآ پخت وبا خلال دندان چک کنیم
(خمیر نچسبد به خلال دندان ) پنج دقیقه گریل فر را روشن میکنیم تا روی کیک هم طلایی شود
توجه:
مواد این کیک ریشه زعفران وپودر سنجد دارد که برای افرادی که رماتیسیم و آرتروز دارند یا محیط های مرطوب زندگی میکنند بسیار مفید می باشد.
کیک زعفرانی
ماقوت زعفرانی
آب ۲ پیمانه
نشاسته گل ۲ ق غ
شکر ۱/۳ لیوان
گلاب ۱/۴ لیوان
زعفران به میزان لازم
ابتدا آب را بگذارید جوش بیاید . نشاسته رادر نصف لیوان آب سرد کم کم حل کنید تا روان شود بعد کم کم در حال همزدن به آب جوش اضافه کنید . چند لحظه صبر کنید تا نشاسته جوش بیاید.
ماقوت
و یک دقیقه جوش بیاید حالا شکر و زعفران را اضافه کنید ترجیحا زعفران را هم قبل از آن در یک یا دو قاشق آب حل کنید هم بزنید تا به جوش بیاید و شکر حل شود . در مرحله آخر گلاب را اضافه کنید
و از روی حرارت بردارید۲ دقیقه ای کنار بگذارید بعد ماقوت را در ظرف سرو بریزید . اگر دوست داشتید بعد از برداشتن از روی حرارت دو قاشق بادام خلال شده هم به آن اضافه کنید وقتی سرد شد به مدت دو ساعت در یخچال نگه دارید.
بیشتر...
0
دسته بندی ها:
زعفران, مقالات اختصاصی