دسر زعفرانی
مواد لازم:
سه لیوان شیر
شکر ۷ق غذا خوری
سه ق،غ پودر ژلاتین
زعفران به مقدار لازم
خامه صبحانه یک بسته
دو ق،غ گلاب
کمی وانیل
به دلخواه خلال پسته یا پودر پسته درشت
دسر زعفرانی
مرحله اول:
پودر ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد می ریزیم بعد از اینکه جذب شد روی بخار کتری می گذاریم تا حل و شفاف شود.
مرحله دوم:
شیر و شکر و زعفران را داخل یک ظرف می ریزیم (زعفران را می توانید اول با کمی یخ یا آبجوش دم کنید)و می گذاریم روی حرارت. هم می‌زنیم تا مخلوط شود.
دسر زعفرانی
مرحله سوم:
وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد گلاب و وانیل را اضافه می کنیم.و از روی حرارت بر میداریم و بعد ژلاتین آمده شده را بهش اضافه می کنیم. در همین حین ریختن ژلاتین را هم می زنیم. تا شیر نبرد(کمی از مواد شیر را روی ژلاتین می ریزیم و هم می زنیم و بعد همه ژلاتین را به شیر اضافه می کنیم).
مرحله چهارم:
و بعد یک بسته خامه اضافه کرده و خوب هم می زنیم و وقتی کمی از حرارت افتاد داخل قالب مورد نظر را چرب کرده و ریخته و برای چند ساعت می گذاریم داخل یخچال تا خوب ببندد.
دسر زعفرانی
مرحله پنجم:
وقتی کامل سفت شد و دسر بست اول کنار های دسر را با چاقو یا دست جدا می کنیم و بعد ظرف را کمی آب می زنیم و داخل ظرف مورد نظر بر می گردانیم و به دلخواه تزیین می کنیم.
نکته:
حتما وقتی دسر را روی حرارت گذاشتین از کنارش تکان نخورید چون ممکنه است سرریزشود و اینکه حتما ژلاتین را وقتی که دسر را از شعله برداشتید اضافه کنید.
بیشتر...
0
دسته بندی ها:
زعفران, مقالات اختصاصی
