دسر زعفرانی

مواد لازم:

• سه لیوان شیر
• شکر ۷ق غذا خوری
• سه ق،غ پودر ژلاتین
• زعفران به مقدار لازم
• خامه صبحانه یک بسته
• دو ق،غ گلاب
• کمی وانیل
• به دلخواه خلال پسته یا پودر پسته درشت

مرحله اول:

پودر ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد می ریزیم بعد از اینکه جذب شد روی بخار کتری می گذاریم تا حل و شفاف شود.

مرحله دوم:

شیر و شکر و زعفران را داخل یک ظرف می ریزیم (زعفران را می توانید اول با کمی یخ یا آبجوش دم کنید)و می گذاریم روی حرارت. هم می‌زنیم تا مخلوط شود.

مرحله سوم:

وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد گلاب و وانیل را اضافه می کنیم.و از روی حرارت بر میداریم و بعد ژلاتین آمده شده را بهش اضافه می کنیم. در همین حین ریختن ژلاتین را هم می زنیم. تا شیر نبرد(کمی از مواد شیر را روی ژلاتین می ریزیم و هم می زنیم و بعد همه ژلاتین را به شیر اضافه می کنیم).

مرحله چهارم:

و بعد یک بسته خامه اضافه کرده و خوب هم می زنیم و وقتی کمی از حرارت افتاد داخل قالب مورد نظر را چرب کرده و ریخته و برای چند ساعت می گذاریم داخل یخچال تا خوب ببندد.

مرحله پنجم:

وقتی کامل سفت شد و دسر بست اول کنار های دسر را با چاقو یا دست جدا می کنیم و بعد ظرف را کمی آب می زنیم و داخل ظرف مورد نظر بر می گردانیم و به دلخواه تزیین می کنیم.

نکته:

حتما وقتی دسر را روی حرارت گذاشتین از کنارش تکان نخورید چون ممکنه است سرریزشود و اینکه حتما ژلاتین را وقتی که دسر را از شعله برداشتید اضافه کنید.